多吃一些红薯可以提高身体的免疫力

吃红薯，我们都是把皮剥掉只吃中间部分，乃至觉得吃的红薯是根部，红薯皮可能有农药残留或是有病菌沾染。那么，红薯带皮吃有什么好处？红薯皮有毒吗？

许多人吃红薯带皮一起吃，图的是便利，免得剥皮费时，但是孰不知带皮吃的作用也对身体有几大好处。

1：食物纤维

红薯含有大量的膳食纤维，可以有效缓解便秘，关于这一点想必各人都不生疏吧。但其实，膳食纤维不仅有调整肠胃的作用，它也有降落血液中胆固醇含量以及克制血糖的作用。

2：维他命

红薯中维C含量几乎等同于柑橘类的水果。维C易遇热流失，但红薯中的维C因为受到淀粉的保护而变的不易流失了。

同时它也有进步免疫力的作用，可以预防伤风，，抗氧化，保护肌肤等等，拥有诸多有益康健的“优点”。

3：多酚

红薯皮中含有一种多酚叫作绿原酸。这种鲜为人知的成分具有极强的抗氧化作用，可以有效抗衰老。别的，它还有克制中性脂肪积贮，以及阻止内脏脂肪和皮下脂肪堆积的作用，可以有效预防代谢综合征。“红薯连皮也一起吃”的来由就是：红薯皮中含有大量的绿原酸。

小结：原来我们吃红薯的时候直接就把红薯皮扔掉了，原来红薯皮的好处还有这么多，生活中可以适量吃些哦。

平易近间传播“吃葡萄不吐葡萄皮，因为皮里有富厚的花青素，能抗癌、延缓衰老”“土豆红薯皮不能丢，因为矿物质和膳食纤维富厚，能降血压”……以为许多果蔬中一半营养都在皮上，乃至还有各类康健功效，所以千万不能丢。

正常的红薯皮本身是无毒的。但是，沾染黑斑病的红薯简直可能存在安全风险，黑斑病是由真菌沾染而导致的植物病害，可能产生毒素，最好不要吃了。

一般呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的沾染，能够产生“甘薯酮”和“甘薯酮醇”进入人领会损害肝脏，并引起中毒。还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。

红薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，多吃一些红薯可以进步身体的免疫力。但挑选红薯的注意事项也需要懂得一下。

1、不要挑圆滔滔的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的红薯味道要好一些。

2、表面看起来要滑腻，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

5、发芽红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。