红薯各人很熟悉的食物，一般都吃过，许多人说烤红薯有毒，那么是否真的如此呢？吃烤红薯的话有哪些好处呢？下面来一起介绍下吧！
烤红薯没有毒。有的人担心烤红薯表面是焦黑的，是不是含有致癌物。这其实是红薯中的糖分在高温下发生的焦糖化反应，颜色会渐渐变为褐色或者深褐色，没有毒，也不会危害康健，是可以吃的。
化工桶烤红薯有毒吗如果化工桶中原本盛装的是酒精、汽油等挥发性的东西，光阴一久就挥发了，不用担心会有害康健。但是如果原来装的是不易挥发的有毒物质，那就会有安全风险。而且，街边的红薯摊大多是无证经营，，照样建议各人从正规店里买烤红薯，或是在家自己用烤箱烤，设定温度和光阴，更安全。
烤红薯有营养吗烤红薯有营养。生红薯中含少量卵白质和大量碳水化合物、膳食纤维以及大量的维生素和矿物质。烤红薯中可能损失部分不耐热的维生素，但大部分营养素会得到保留，所以吃烤红薯也是有营养的。
吃烤红薯的注意事项吃烤红薯别吃烤得发黑发硬的地方。因为糖分与卵白质（氨基酸）在一定条件下会发生美拉德反应，产生的丙烯酰胺有致癌性，但红薯中卵白质异常少，只要去掉烤得发黑发硬的地方就好，不用过于担心。
日本国立癌症预防研究所客岁颁布的一项研究成果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
美容养颜红薯所含黏液卵白能坚持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可克制黑色素的产生，防止雀斑和白叟斑的出现。红薯中的雌激素，有坚持人体皮肤细腻、削减皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
有助减肥红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。别的，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感到，这就大大削减了零食的次数。
防治便秘红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化接受，能刺激肠道，加强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯的不足之处是缺少卵白质和脂肪，但是今天人们生活富饶了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯的糖分多，身体一时接受不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医觉得，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量渗出，使人认为“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩增强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
