厚皮菜的根和叶都比较的大，用来炒菜很好吃，在夏天吃的人比较多，有清热解毒的功效。那么厚皮菜是发物吗?厚皮菜孕妇可以吃吗?
厚皮菜是发物吗厚皮菜是发物。牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和不雅赏等多种用途。
怀孕期间不要吃厚皮菜，因为本身有行瘀的作用，怀孕期间照样不太合适吃。厚皮菜是我国北方夏淡季候的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗卵白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜产量高，营养富厚，含有富厚的维生素B和纤维素，，牛皮菜产量高，营养富厚，含有富厚的维生素是我国西南地区人平易近爱种爱吃的菜类。但骨折病人却不宜吃牛皮菜。骨折病人不宜吃牛皮菜，因为牛皮菜中含有富厚的草酸，草酸遇到钙时，就会发生反应，生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体接受和应用。同时，草酸还能使骨骼中的钙发生溶解析出，使病人体内加倍缺钙，从而影响骨折的愈合。
1.厚皮菜和没剥皮的胡豆。
2.厚皮菜洗净，胡豆剥皮洗净备用。
3.锅里烧开水，把厚皮菜倒进开水中煮1-2分钟后捞起控水。
4.炒锅烧热，参加适量食用油，爆香花椒和葱姜蒜。
5.参加胡豆翻炒约2分钟。
6.参加酱油，生抽和蚝油翻炒平均。
7.翻炒少焉后参加厚皮菜翻炒。
8.翻炒平均后参加半碗净水或者高汤煮。
9.煮至胡豆断生，少量汤汁即可参加精盐调味出锅。
