鸡蛋黄发红怎么回事1、畜牧专家表示鸡蛋黄很红

一般我们所食用的鸡蛋蛋黄是呈现黄色的，，但是今朝市面上有些鸡蛋的蛋黄呈红色。那么，鸡蛋黄发红是怎么一回事呢？鸡蛋黄发红可以吃吗？吃了发红的鸡蛋会怎么样呢？

鸡蛋黄的营养价值

蛋黄中含有富厚的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有富厚的钙、磷、铁等矿物质；同时含有富厚的卵白质，而且是高生物价的卵白质；而且含有富厚的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以开释出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力阑珊，加强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可进步人体血浆卵白的含量，促进机体的新陈代谢，加强免疫力。

鸡蛋黄是什么颜色

真正的鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红，那就要好悦目看鸡蛋了，是不是人工饲喂了添加色素的饲料。现在许多人看到市场上卖的很廉价的笨鸡蛋，其实那根本不是笨鸡蛋，只是蛋壳颜色和散养的笨鸡蛋差不多而已，那些鸡蛋都是笼养，确切的应该称呼为粉壳鸡蛋。一般人从外表很难分辨出真假笨鸡蛋。笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳稳固，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最空想的功能食品。

鸡蛋黄发红怎么回事1、畜牧专家表示鸡蛋黄很红，与豢养的饲料有关，正常在饲估中增加维生素类元素，也会使蛋黄的颜色加深，当然也不消除添加一些违禁药品的可能，具体的原因需要到相关部门做技巧检测能力肯定。2、鸡蛋黄之所以是红色，有些是营养极好的土鸡蛋，但现在很少有真的，大多都是在鸡食料添加了一种化学剂（苏丹3），这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。添加的那叫加丽素红所谓的柴鸡蛋都是笼养的，饲料里面每吨添加30克加丽素红，上限是80克，添加多了就会慢性中毒。

什么是加丽素红

鸡蛋黄有点红是加丽素红，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内转变蛋黄的颜色。加丽素红是种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲估中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。而我们所看到的生产经营者完全无视色素添加量的规定，是滥加。今朝科学证据还没有证明这类添加色素，分外是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害。

小编建议

购买鸡蛋一定要学会鉴别，尽量不要食用蛋黄发红的鸡蛋，固然有的鸡蛋蛋黄简直是红色的，但是这种鸡蛋是异常少见的。